O que é Ayauaska?

Definição:
Ayahuasca, nome quíchua de origem inca, refere-se a uma bebida sacramental produzida a partir da decocção de duas plantas nativas da floresta amazônica: o cipó Banisteriopsis caapi (mariri ou jagube), que serve como IMAO e folhas do arbusto Psychotria viridis (chacrona ou rainha) que contém o princípio ativo dimetiltriptamina.

É também conhecida por yagé, caapi, nixi honi xuma, hoasca, vegetal, daime, kahi, natema, pindé, dápa, mihi, vinho da alma, professor dos professores, pequena morte, entre outros. O nome mais conhecido, ayahuasca, significa "liana (cipó) dos espíritos".

Utilizada pelos incas e também por pelo menos setenta e duas tribos indígenas diferentes da Amazônia. É utilizada em paises como Peru, Equador, Colômbia, Bolívia e Brasil.

Seu uso se expandiu pela América do Sul e outras partes do mundo com o crescimento de movimentos religiosos organizados, sendo os mais significativos o Santo Daime,  a União do Vegetal, a Barquinha, além de dissidências destas e grupos (núcleos ou igrejas) independentes que o consagram em seus rituais.
Origens:
A utilização de substâncias naturais que potencializam a percepção é uma prática milenar presente em várias culturas. Historicamente sabe-se que o uso de plantas de poder sempre teve a finalidade de alterar a maneira cotidiana de entender as coisas, estabelecendo uma ponte entre os homens e as suas divindades.

Diversos registros confirmam isto. Estudos indicam que os Essênios já utilizavam plantas de poder em rituais de iniciação. Os índios mexicanos e norte-americanos utilizam o cacto Peiote. Há amplos registros de uso de cogumelos pelos povos da América Central. Os registros mais antigos indicam que os Vedas, a 3.100 a.c. já praticavam rituais onde comungavam uma bebida conhecida como “Soma”. Na América do Sul temos o uso da Ayahuasca, proveniente dos Incas.

No Brasil a Ayahuasca vem sendo utilizada há milênios pelos povos indígenas da região amazônica e recentemente pela União do Vegetal , pelo Santo Daime e outras seitas e comunidades. A proposta básica destes e de diversos outros grupos é atingir o autoconhecimento através de experiências de tipo místico-espiritual, onde por meio de visões e estados de expansão da consciência chega-se a um estado de integração total com o cosmos, com a natureza e com o Criador.

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San Pedrito!

Estima-se que o cacto de San Pedro (Trichocereus pachanoi) é usado pelos nativos americanos há muitos séculos em especial pelos índios do Peru, da Venezuela e também pelos Yanomami do Brasil. Também conhecido como "O cacto dos quatro ventos", o San Pedro tem um formato de coluna com quatro ou mais gomos e era utilizado em práticas rituais similares à tradição dos índios mexicanos que tinha como finalidade o contato com os deuses.
O uso do cacto Trichocereus Pachanoi, popularmente conhecido com San Pedro, no panorama americano do uso de plantas enteógenas está ligada à área do mescalinismo. O uso deste cacto tem fins terapêuticos e adivinhatórios e deve ser estudado no contexto geral dentro dos rituais xamânicos.

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Cogumelos...

Cogumelo é o nome comum dado às frutificações de alguns fungos das divisões Basidiomycota e Ascomycota.  A frutificação é a estrutura de reprodução sexuada destes organismos, tendo uma ampla variedade de formas e cores.
A maioria dos integrantes do reino Fungi,, assim como as bactérias, obtêm alimento decompondo a matéria orgânica do corpo de organismos mortos. Alguns obtêm alimento de outros seres vivos, com os quais se associam. Assim, os fungos podem ser decompositores, parasitas ou mutualísticos.
Muitos cogumelos são comestíveis, alguns, como Agaricus silvaticus, o Agaricus blasei e Pleurotus spp., entre outros, são largamente cultivados com aplicação de cuidados monitorados, outros, no entanto, são tóxicos, podendo, em alguns casos levar à morte. Há ainda certos cogumelos com propriedades alucinógenas, utilizados tradicionalmente por diversos povos ao redor do mundo. O mais famoso destes é o Psilocybis Cubensis, no entanto outras espécies de Psilocybi e mais raramente em outros gêneros, como Campanella, têm as mesmas propriedades, devido à presença de psilocina e psilocibina Psilocybe é muito utilizado em rituais no sul do México. Outra espécie utilizada em rituais, desta vez naSibéria é o Amanita Muscaria

Açafrão da Terra!

O açafrão-da-terra, conhecido também como curcuma, açafrão-da-índia, açafroa e gengibre amarelo, é uma planta herbácea, originária da Índia e foi introduzida no Brasil pelos colonizadores. É o principal componente do curry,  tempero  indiano bastante popular. O açafrào é também usado  como digestivo e ativador da função hepática , anti refluxo e combate o mau colesterol.

Da sua raiz seca e moída se extrai o pó, utilizado como condimento ou corante de cor amarela e brilhante, na culinária e no preparo de medicamentos.

Propriedades

É uma planta perene com ramificações laterais compridas. A parte utilizada da planta é o rizoma (raiz), que externamente apresenta uma coloração esbranquiçada ou acinzentada e internamente amarelada. Do rizoma saem as folhas e as hastes florais. Reproduz-se por pedaços do rizomas que apresentam gemas (olhos) com plantio em solo argiloso, fértil e de fácil drenagem. Depois da planta adaptada ao local, alastra-se, pois o rizoma principal emite numerosos rizomas laterais. É uma planta difícil de ser destruída. A colheita deve ocorrer na época em que a planta perde a parte aérea, depois da floração. Nesta fase, os rizomas apresentam pigmentos amarelos intensos.

Usos na culinária

Usado para colorir laticínios, bebidas e mostarda, em cozidos, sopas, ensopados, molhos, peixes, pratos à base de feijão, receitas com ovos, maioneses, massas, frango, batatas, couve-flor e até pães. Deve ser dissolvida em um caldo quente antes de ser incorporada a uma receita. É ingrediente essencial para acentuar o sabor e dar cor a muitos pratos da cozinha indiana, principalmente arroz.

Classificação científica

Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Liliopsida

Subclasse: Zingiberidae

Ordem: Zingiberales

Família: Zingiberaceae

Género: Curcuma

Espécie: C. longa

Nome binomial: Curcuma longa Linnaeus

Já o verdadeiro Açafrão (Crocus sativus), Saffron ou Keshar são os pistilos ou estigmas de uma flor de cor violeta, originária do Oriente, cultivada na Espanha e no Paquistão e na Cachimira (Índia). O açafrão tem um preço elevado devido às dificuldades no cultivo.

É a especiaria mais cara do mundo, pois são necessárias 150 mil flores para se obter 1 kg do produto. De forte aroma, sabor amargo e coloração vermelho-alaranjada. Possui propriedades afrodisíacas, emenagogas (regulador do fluxo menstrual) e ainda melhora a circulação sanguínea. 

Gengibre! (Zingiber officinale)

Eu sou completamente fã do gengibre! Ele não pode faltar na minha mesa, na minha pharmacia, no meu quintal... Está sempre presente em minhas receitas culinárias, nos meus chás, sucos, sobremesas, compressas... acho que não sobrevivo mais sem o maravilhoso gengibre. Vão aqui algumas coisas a seu respeito:

Parte usada: Raíz
Propriedades medicinais: Estimulante, penetrante, carminativo, aromático, sialagogo, tempero, rubefasciente, diaforético (quando tomado quente)
Bom para: Gripe, diarréia, resfriados, infecções por vírus, bronquite crônica, dispepsia, gases e fermentação, cólera, gota, furúnculos, abcessos...
Usos: Raiz, mascada, para estimular as glândulas salivares e aliviar a paralisia da língua, a infecção da garganta e o excesso de muco.
Quente, como chá, para dar início a menstruação, aliviar gripes, resfriados, bronquites, cansaço etc
Combinado com ervas laxativas mais fortes no chá para náuseas
E ainda, no caruru, no vatapá, nas moquecas, nas receitas Thai, nas receitas Indianas, Bahianas e muito mais!

O gengibre é o máximo!

Dragon fruit vulgo Pitaia...

Lá pelas bandas da Tailândia, vietnã, Laos... Ele é vulgarmente chamado pelo nome de "dragon fruit". Está sempre presente nas barraquinhas de suco que enchem as ruas e os nossos olhos, nos deixando de água na boca com tantas cores, sabores e perfumes... Mas por aqui o tal do dragon fruit se traveste de Pitaia, e não dá tanta pinta assim. Só é encontrado nos grandes supermercados, desses que tem de um tudo, ou então nas ceasas das grandes cidades. Eu tenho uns pezinhos no meu quintal e um deles já tá dando os primeiros frutos. Além de lindos são deliciosos. Tem o amarelo, o vermelho e branco por dentro, e o todo vermelho, cada um mais lindo do que o outro... Mas aqui pra nós, ele não lembra um pouquinho também uma alcachofra? Ou será que eu tô viajando...

Urucum!

Urucum! Urucum! Urucum!
Eita! Que planta exótica e cheia de qualidades, e um cheiro diferente, uma cor vibrante, uma forma estranhamente bela... Sou apaixonada por urucum, ainda mais agora que descobri que ele reduz o colesterol ruim. Eu já sabia que o pozinho vermelho das sementes ( que é que se faz o colarau, aquele que usamos como tempero, principalmente aqui no nordeste...) é muito bom como expectorante e também é eficaz em dores musculares.
Além de um arbusto bonito e decorativo o urucum é cheio de prendas... Antigamente a gente usava misturado com azeite de oliva até para se bronzear, mas hoje isso de se bronzear já caiu da moda, a onda é protetor solar! Mas que o danado do urucum é versátil, ah! Isso é...
O pé de urucum que tenho em meu quintal é tão lindo...